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(一)保证低温的条件
低温冷库是贮存鱼品的场所。它与普通仓库不一样，要求库内必需保持稳定的低温，不能由于外界气溢的变化而发生变化。保证冷库低温的条件是制冷装置和围护结构隔热设施，二者必需共同发挥，才能获得良好的效果。制冷装置是一种以人工制冷的专门机器设备，并消耗一定的外界能量，迫使热量从温度较低的被冷却物体(库内的空气、鱼品等)，转移给温度较高的周围介质(库外的水、空气等)，得到人们所需要的低温。围护结构中要装设隔热层和防潮隔汽层.隔热层是阻碍外界热量的导入，以致稳定库温而达到保温目的。防潮隔汽层是防止空气随带水蒸汽进行渗透，其目的是把整个隔热设施封闭起来，保证建筑物耐久使用。
(二)低温冷库建筑的类型
低温冷库按其隔热构造主要可分为帘墙结构整体隔热型式和外墙承重局部隔热型式。帘墙结构整体隔热型式冷库是把外墙作成屏帘以围护承重建筑，并在剖分隙沟中装设连续性隔热设施的一种冷库建筑类型。外墙承重局部隔热型式冷库是一座普通仓库，其板和梁均伸入外墙承担荷载，并分别在各个室内表面上装设隔热设施的一种冷库建筑类型。由于板梁伸入外墙较易耗冷，为此一般在伸入外墙的四周板梁下表面处设置隔热带。这不但耗用较多的隔热材料，而且减少室内有效空间的利用，并增加板梁的荷载。在相等的冷库净容积下，局部隔热型式冷库是较整体隔热型式的多需要总容积增加5%，并耗用隔热材料要多60%。
不管哪种隔热型式的低温冷库，按其建筑式样可分有单层冷库、多层冷库、栩架冷库、山洞冷库等。单层冷库是座单层建筑，其建筑和钩造都较简单，便于采用预制装配构件，缩知施工期限，造价低，投产快。另外操作方便，进出库时间短，并可在短时间内处理大量货物。多层冷库是座多层建筑，节约用地，其单位容量具有的外表面积和耗冷量都较低，因而节省隔热材料和降低单位造价。但这种形式的冷库需要配置接收冷冻鱼品的特殊设备，并在建筑结构要求方面要比单层冷库的坚固。这样，就需要更多的时间来处理装卸鱼品，而且建筑费用也相当的高。棚架冷库是座具有较高大屋顶的单层一室大间式建筑物。这利，形式的冷库可以提供大容积的储存面积，并便于采用预制装配构件，包括用于隔热设施的预制均件。不仅降低隔热设施费用，还会加速施工进度，降低造价投资。近年来有些地区在少花钱多办事的原则指导下建造山洞冷库。山洞冷库是把制冷设施应用于岩质坚固的山洞中作低温贮藏冷冻品的场所。这利于湖南冷库具有不占用耕地，少消耗建筑材料、节省投资等的优点，但对装卸操作带来不方便，不能在短时间内迅速处理大量冷冻品，影响货物进出库时间。
(三)低温冷库结构的组成
低温冷库建筑是山主体结构、围护结构和地下荷重结构三部分组成。主休结构是冷库的承重结构，并由库内的柱、梁、楼板、屋顶和内隔墙等构件组成。由主体结构所构成的空间一般可以体现出冷库容量的大小。围护结构是冷库的“外套”，并由外墙和阴热设施等部分组成。它是直接用来阻碍风、雪、雨和太阳(日光)辐射等的侵蚀，并起着保护隔热设施，因而为主体结构获得保温防汽的作用。地下荷重结构是由基础和地签等部分组成。基础是直接承受冷库的全部荷重，并借此传递到地基的结构物，它是属于冷库的地下结构部分。
地基是基础下面的地层，并担负着整个冷库的建筑和机器设丹以及库内贮存的冷冻品等的全部重量。
低温冷库的荷载可分有如建筑物、机器设备等的恒荷载，如冷冻品等的活荷载，和如机械化运输、装卸操作等的动荷载。由于冷库要承受重大的荷载，所以它与一般建筑不同，需要加强结构的强度和刚度。另外冷库经常处在低温度和高湿度的作业下，对结构构件会产生不良的影响。由于低温产生的温度差所引起的温度应力是较一般常温建筑物的大。此温度差如发展达到一定的程度，就会破坏冷库的结构。高湿度所产生的潮汽也会在冻融循环的情况下促使冷库进一步遭到破坏，特别在构件穿过隔热设施处，由于冷桥跑冷而更易受到冻胀破裂作用，使构件遭到松散损坏。这些问题都要在生产使用中妥善注意引起重视。
(四)隔热设施的要求和材料
外界热量通过低温冷库的围护结构传导给库房内部而使库温升高危害冷冻品。为了减少外界热量的透入，冷库的围护结构中要设置一定厚度的隔热材料。隔热设施主要用以降低围护结构的导热程度，确保冷冻品贮藏在稳定的低温中。湖南冷库运营的经济性在很大程度上取决于隔热材料的正确选择、足够厚度和合理施工、以及完整封闭的防潮隔汽层等。完善的
隔热设施一般可安置较小制冷能力的制冷装置就可满足要求，因而不仅减少经营费用，而且也易于保持库温。如果隔热设施不完备，虽然造价投资减少了，但势必要安置较大制冷能力的制冷装置，因而提高经营费用。长期支出较高的经营费用会削减冷库的经济效益，是得不偿失的，应注意避免。隔热设施的质量决定于传热系数，并与所选用的隔热材料导热系数有关。在决定隔热材料经济的厚度时，不但要考虑机器设备与隔热设施的一次性投资额中的配比，还要把经营费用减少到小限度。合理的隔热设施费用一般约占冷库总造价的20-40%。因此正确地选用隔热材料是极为重要的。
隔热材料应用于湖南冷库的品种很多，性能各有异同，但对于技术要求却是一致的。从实用性和经济性方面考虑，隔热材料首先应其有较小的导热系数。在一定冷量损耗下，导热系数较小的材料厚度要比导热系数较大的微薄些，也即可以减少材料的耗用量。其次要求材料中具有数量众多的均匀微小气孔。这些大里微小气孔的存在，不但减轻材料的容重，相应地也减轻库房结构的恒荷载，而且提高材料的热阻，对降低导热系数有利。因此在隔热材料选用上有必要选择较小的容重。再是要求材料应有较小的吸湿性和湿含量。因为材料吸水后会使容重和导热系数相互增加，从而提高隔热设施的导热作用对隔热不利。隔热材料还要有高强度、抗冻性和耐火性，经久耐用，不受虫蛀、鼠咬和霉菌侵蚀的破坏。并价格低廉、易于加工，来源广泛，因而便于取得应用。总之隔热材料被选用时，要综合考虑冷库的隔热要求、材料的性能和来源、建筑结构方案、经济指标等因素，尽可能做到因地制宜、就地取材、保证质量、节约造价。